Rillettes de poulet aux amandes et champignons

4 personnes Très Facile
sans gluten, sans lactose, 80% paléo
Les ingrédients PALÉO toi-même :
  • Amandes de Californie bio
Ingrédients :

300 gr de poulet cuit ( restes d’un poulet cuit )

110 gr de champignons de Paris cuits dans h olive avec qques pincées de sel

15 amandes

1 grosse échalote

1 c à soupe de sauce de soja

1 c à café de moutarde en grains

qques brins de persil

100 gr de crème soja cuisine

1 filet de jus de citron

Préparation de la recette :

Deux heures faire tremper les amandes dans de l’eau tempérée puis les peler. Placer ensuite tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mixer pour obtenir une texture avec de fins morceaux, rectifier le sel avec ce qu’il faut de sel non raffiné.

Déguster sur des toasts.

Laurence Salomon