Pesto aux pignons de pin

6 personnes Très facile
Sans gluten, végétarien, 100% paléo
Les ingrédients PALÉO toi-même :
  • Pignons de pin bio
Ingrédients :

2 bouquets de basilic

2 gousses d’ail

50 gr de pignons

50 gr de parmesan ou pecorino

150 ml d’huile d’olive.

Préparation de la recette :

Mixer dans un blender les feuilles de basilic avec l’ail, les pignons, le parmesan ou pecorino et l’huile d’olive. Dégustez ce pesto en accompagnement de pâtes, ou bien d'un filet de poisson et légumes cuits vapeur pour un plat principal ou en entrée cette purée de potimarron aux lentilles corail.

Laurence Salomon