Mousse banane cacahuète aux dattes

4-6 personnes Très Facile
sans gluten, sans lactose, végan, 80% paléo
Les ingrédients PALÉO toi-même :
  • Chips de bananes bio
  • Dattes fraîches Mazafati bio
Ingrédients :

1 pomme

2 bananes

2 dattes medjool

1 c à soupe de purée de cacahuète nature

1/4 de c à café de cannelle

le jus d’1/2 citron

le jus d’un bocal de pois chiches

1 c à soupe de sucre

8 chips de banane

Préparation de la recette :

Placer dans la cuve d’un robot muni d’un couteau la pomme crue en morceaux avec la peau, les bananes, les dattes, la purée de cacahuète, la cannelle et le citron. Mixer finement afin de ne plus avoir aucune trace de peau. Battre en neige le jus des pois chiches avec le sucre et mélanger cette neige avec les fruits. Répartir dans des coupelles et parsèmer de chips de banane.

Laurence Salomon