Moelleux chocolat gingembre

4 personnes Très facile
Sans gluten, végétarien, 100% paléo
Les ingrédients PALÉO toi-même :
  • Gingembre cristallisé bio
Ingrédients :

200gr de chocolat noir

150 ml de créme de coco

4 oeufs

Farine de coco

Gingembre confits

 

Préparation de la recette :

Faire fondre 200 gr de chocolat noir avec 150 ml de crème coco. Hors du feu ajouter 4 jaunes d’oeuf, 2 c à soupe de farine de coco (ou farine de blé T80) et 4 cubes de gingembre hachés. Mélanger bien et ajouter les blancs battus en neige souple. Verser dans un moule et cuire ce moelleux au four pendant 15 min à 170°.

Petite astuce: pour qu’il soit encore plus fondant règlez votre four sur non ventilé afin que l’air ne le dessèche pas.

Laurence Salomon