Entremet aux pommes et dattes

6 personnes Facile
sans gluten, sans lactose, végan, 100% paléo
Les ingrédients PALÉO toi-même :
  • Dattes fraîches Mazafati bio
Ingrédients :

3 pommes

10 dattes

700 ml de jus de pomme

4 gr d’agar-agar

Préparation de la recette :

Pèler les pommes et coupe les en petits morceaux. Placer les dans une cocotte avec les dattes émincées, le jus de pomme et l’agar. Cuire à mi couvert jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Répartir dans des moules en silicone. Une fois refroidi démouler dans chaque assiette, accompagner d’un croquant aux noix de Pécan (voir recette ici) et d’une crème vanillée au soja.

Laurence Salomon